این دانه ادویه ای معطری می باشد که طیف وسیعی از کاربردها را دارد. این ادویه دارای عطری بسیار گرم و طعمی تیز است که می تواند برای مدت بسیار طولانی نگهداری شود. پودر هل سبز یکی از ادویه های ضروری برای درست کردن برخی از ادویه های ترکیبی دیگر است. این محصول به عنوان بهشت یا ملکه ادویه جات نیز شناخته می شود. طور عمده در آشپزی هند و همچنین خاورمیانه استفاده می شود. البته کشور سوئد یکی از پرطرفدارترین کشورهای اروپایی در مصرف این دانه معطر محسوب می شود. شما این دانه را به صورت آسیاب شده می توانید در انواع نوشیدنی های داغ مانند چای و قهوه در فصل های سرد سال نیز استفاده نمود.